埼玉県所沢市に本社を置き、キムチや浅漬を中心とした食品事業を展開する株式会社ピックルスコーポレーションが制定。同社の「ご飯がススムキムチ」をキムチ鍋などで需要が高まる時期に多くの人に食べてもらうのが目的。日付は「ススム」の「ス」を数字の「２」に見立て「２（ス）２（ス）６（ム）」として２月２６日としたもの。「ご飯がススムキムチ」は国産白菜を100％使用し、りんごの甘味、魚介のうまみ、たっぷりのヤンニョムで作られている人気商品。

キムチ、美味しいですよね✨✨
そのまま食べてもいいんですが・・・鍋に入れて食べるのが最近マイブームです^^;