広島県福山市に総本部を置く、乾燥野菜食品メーカーの「こだま食品株式会社」が制定。同社は千切り大根の普及に努めており、日本の伝統食である千切り大根の良さを広く知ってもらうのが目的。日付は千切り大根の生産が２月に最盛期を迎えることと、「千」の字を「二」と「１」に見立て、「切」の字の「七」とを合わせて２月１７日としたもの。

大根は・・・
千切り大根よりおろし大根の方が好きです^^;
サバ缶に載せて食べてます❗❗　天ぷらにもいいね✨✨